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(中央社記者張茗喧台北20日電)不少糖尿病患者僅知對糖份要忌口,卻不知鹽、油也會增加心血管疾病風險,營養師今公布糖尿病4大飲食陷阱,看似清淡的貢丸湯、炒清菜、炒飯等,都隱藏高鈉高油危機。

根據國健署調查,18歲以上糖尿病盛行率約為11.8%,截至今年糖尿病患人數已突破227萬人,更高居十大死因第5名,在台灣每5名糖尿病患者就有1人死於心血管疾病,是糖尿病患所有併發症中,發生率最高的疾病。

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤今天表示,近期進行「糖尿病患對影響心血管併發症好康偷偷說之營養認知調查」,發現糖尿病患者及照護者重視腎變、視網膜病變遠遠高於容易致死的心血管併發症。

蔡世澤說,高油、高鈉是增加心血管疾病重要因素,過多油脂會造成血管堵塞,超標的鈉則會導致血壓飆高以及血管彈性疲乏、硬化,增加心血管疾病發生,但調查卻顯示,超過8成糖尿病患者不知每天能攝取多少鈉,近6成根本不會注意每餐吃了多少油。

榮新診所營養師李婉萍指出,不少飲食看似健康,實際上卻隱藏高油、高鈉飲食陷阱,例如清淡的貢丸湯,小小一碗鈉含量就近逼1000毫克,一盤炒飯鈉含量介於1000到3000毫克之間,幾乎超過一天所需的2300毫克攝取量。

吃青菜雖然健康,但不少人愛吃的炒青菜多會用到2、3匙油,相當於30至45公克油脂,和炸雞的油脂含量不相上下;鍋貼內餡則因多選用較油的五花肉,加上用油煎,平均10顆鍋貼就有35公克油脂,已超過每天所需60公克的一半。

降低糖尿病患者心血管疾病風險,糖尿病關懷基金會提出「三少一多」飲食原則,包括「少油」每日脂肪攝取應低於60公克、「少糖」每日糖份攝取應低於45公克、「少鹽」每日鈉攝取量應低於2300毫克,相當於6公克鹽、「多纖」每日膳食纖維攝取量應達到25公克/1800大卡。1051020

(中央社記者顧荃台北24日電)台北市長柯文哲今天表示,拆掉大巨蛋不是對市民最有利的選擇,因此暫時保留終止契約的權利,他呼籲遠雄具體承諾建照變更送件時間,社會應該要給遠雄壓力,而不是給北市府。

柯文哲上午赴市議會專案報告大巨蛋、南港機廠聯開案、世大運、公宅政策及社子島開發等案。

柯文哲報告大巨蛋案時表示,今年6月8日限期遠雄3個月內改善,否則終止契約;9月7日遠雄公開承諾要依法定程序完成建照變更,因此願意給遠雄再一次機會,暫時保留終止契約的權利。

柯文哲說,只要遠雄儘速通過台灣建築中心審查,北市府會協助遠雄儘速完成都審、環評、建照變更等審查。目前正在等待遠雄送件,他呼籲遠雄具體承諾送件及預期通過的時間。

國民黨市議員汪志冰指出,大巨蛋9月7日以後全部停滯,只有遠雄告都發局長林洲民是新發展,柯市府就像貝多芬的命運交響曲,「登登登登,你只能等等等等,不能做任何因應」。

同黨市議員王欣儀說,大家要聽的是北市府的後續具體作為跟時間表,但現在只說等待遠雄送件,市府的時間規劃到底是什麼?

民進黨議員童仲彥也說,大家要知道的是時間表。他並爆料,遠雄曾答應市府11月15前要完成防火避難性能審查送件,但後來反悔,市府應該公開此事,不要給遠雄反悔的機會。

柯文哲說,原本希望遠雄11月前送件,但遠雄負責談判的副總蔡宗易跑掉,轉去力麗集團工作。社會應該給遠雄壓力最新出版,而不是市政府,因為是遠雄不送件。

民進黨市議員顏若芳則質疑,市民以80幾萬票選出柯文哲,就是授權柯處理爭議,社會給遠雄壓力,當然也會給市府壓力,因為柯是市民選出來的,如果都靠民意,也不需要市長。她詢問,若遠雄不送件,市府究竟該如何處理?

柯文哲說,現在是在累積解約的正當性,也是在等法律上必勝的條件,因為台北市不是新加坡也不是上海,行政權不是無限大,要按照法律,在法律上穩贏的才處理。

顏若芳追問,遠雄若在明年過年前沒送件,會解約嗎?柯文哲回應「不會拖這麼久」,他會看「社會氛圍」,還有70%不支持解約,他會尋求民意的最大方向,而且要是可執行的。

柯文哲說,如果不是他當市長,根本不會有大巨蛋的問題,不管民調有什麼壓力,還是要做該的事。1051024

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